Bánh Xèo Quảng Hòa: Hương vị dân dã níu chân du khách, món ngon đặc sản không thể bỏ qua

Quảng Bình nổi tiếng với món bánh xèo Quảng Hòa, một món ăn dân dã, đậm chất hương vị miền trung. Bánh xèo Quảng Hòa mang đậm hương vị quê hương, là món ăn không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình.

Quảng Bình, mảnh đất miền Trung nắng gió, nổi tiếng với những món ăn dân dã đậm chất quê hương. Trong số đó, bánh xèo Quảng Hòa là một tuyệt phẩm ẩm thực khó lòng bỏ qua. Bánh xèo Quảng Hòa không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm mà còn bởi cách chế biến và thưởng thức độc đáo, mang đậm nét văn hóa ẩm thực địa phương.

Từ trung tâm thị xã Ba Đồn, men theo dòng sông Gianh về phía tây, băng qua hai cây cầu ở xã Quảng Hòa, bạn sẽ đến vùng quê yên bình lưu giữ những món bánh đặc sản như bánh xèo, bánh đúc gạo lứt, bánh tráng mè đen,…

Nghề làm bánh xèo truyền thống ở Quảng Hòa đã tồn tại qua nhiều thế hệ, gìn giữ và phát triển nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Mặc dù nguyên liệu chỉ là gạo lứt xay nước, nhưng để tạo ra những chiếc bánh xèo ngon, hấp dẫn, người làm bánh phải bỏ ra nhiều công sức và kiên nhẫn. Ngồi bên bếp lửa nóng, họ miệt mài tráng bánh liên tục trong nhiều giờ đồng hồ, tạo nên những chiếc bánh giòn tan, thơm ngon, mang đậm hương vị quê hương.

Bánh Xèo Quảng Hòa: Hành trình ẩm thực hấp dẫn với hương vị đặc trưng, hòa quyện tinh túy đất trời.

Nguyên liệu làm bánh xèo:

• Lá chuối tươi cắt hình tròn
• Bột gạo lứt được làm từ gạo lứt ngâm nước 3-4 tiếng, xay nhuyễn bằng cối đá.
• Nước lọc
• Nước chấm đậm đà, thường là nước mắm pha tỏi ớt, tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Một chút muối tinh
• Lá hẹ
• Giá luộc chín, ăn kèm với nước chấm (người Quảng Bình thường ăn với giá đậu đỏ).

Cách chế biến Bánh Xèo

Hòa bột gạo lứt với nước vừa phải tạo thành hỗn hợp mịn, không quá đặc cũng không quá loãng. Nêm chút muối, trộn đều rồi thêm lá hẹ vào.

Bật bếp, đặt chảo nhỏ lên, cho dầu ăn vào. Đun lửa nhỏ, chờ dầu sôi rồi cho một muỗng hỗn hợp gạo lứt vào chảo, tạo thành hình tròn đường kính khoảng 15cm.

Nướng bánh xèo khoảng 1-2 phút cho đến khi chín vàng, sau đó trải lá chuối ra và chuyển bánh lên. Lặp lại quá trình này cho đến khi khuôn thứ 3-4-5 được nướng. Bánh xèo khuôn đầu sẽ chín trong lúc đó. Người khéo léo có thể tráng 5 cái cùng lúc, tạo hiệu quả tối ưu.

Cách thưởng thức Bánh Xèo

Không chỉ cuốn với rau sống theo phong cách truyền thống, người dân Quảng Bình còn có một cách thưởng thức bánh xèo vô cùng độc đáo. Bên cạnh bánh xèo giòn rụm, người ta thường kết hợp với cá chuối – một món ăn đặc trưng của vùng đất này – và rau nộm, tạo nên một hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Nộm tươi ngon với giá, vừng, rau sống được đánh giá cao bởi sự tươi mát, trong khi nước chấm lại là linh hồn của món ăn. Hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với nhau nhờ sự kết hợp hoàn hảo của ớt, tỏi, mắm, đường và chanh.

Bánh xèo Quảng Bình không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là nét văn hóa đặc trưng. Bánh thường được chấm với nước mắm tỏi ớt, nhưng người dân bản địa còn biết cách nâng niu hương vị bằng cách cuốn bánh với cá chuối, giá đỗ, nộm đu đủ cà rốt. Sự kết hợp này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, trọn vẹn vị ngon của bánh xèo Quảng Bình.

Bánh xèo Quảng Hòa – Hương vị truyền thống, nét đẹp ẩm thực độc đáo

Bánh xèo Quảng Hòa không chỉ là món ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của Quảng Bình. Hương vị thơm ngon, giòn rụm của bánh xèo đã trở thành kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người dân nơi đây. Bánh xèo là món ăn quen thuộc trong những dịp lễ Tết, góp phần tạo nên không khí ấm cúng, sum vầy bên gia đình.

Bánh xèo Quảng Hòa: Hương vị đặc trưng, trải nghiệm ẩm thực khó quên

Ghé thăm Quảng Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh xèo Quảng Hòa. Hương vị đặc trưng của món ăn này sẽ đưa bạn khám phá trọn vẹn nét đẹp ẩm thực và văn hóa của vùng đất này.

Bạn đang muốn thưởng thức bánh xèo Quảng Hòa? Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng bạn có thể tham khảo:

• Quán dì Hoa nằm tại Thôn Thanh Tân, xã Quảng Hòa, huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình.
• Bánh xèo bà Xuyến – Hương vị đặc trưng của chợ Ba Đồn, Quảng Bình.
• Quán Cô Vân tọa lạc tại số 82 Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình.
• Quán Tứ Quý – 17 Cô Tám, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình.
• Chợ Trường nằm tại xã Quảng Hòa, thị xã Ba Đồn, tỉnh Quảng Bình.
• Khu ẩm thực Chợ Đồng Hới

Quảng Hòa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị bánh xèo gạo lứt độc đáo mà còn là điểm xuất phát lý tưởng để khám phá vẻ đẹp của vùng đất Quảng Bình. Từ đây, bạn có thể dễ dàng ghé thăm Làng Bích Họa Cảnh Dương đầy màu sắc, tận hưởng khung cảnh thơ mộng của Bãi Biển Đá Nhảy, thư giãn trên bờ cát trắng của Bãi biển Quảng Thọ, hòa mình vào không khí sôi động của Chợ Ba Đồn hay tìm hiểu nét đẹp văn hóa truyền thống tại làng nghề làm nón Hạ Thôn. Chuyến du lịch Quảng Hòa hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Quảng Bình chào đón bạn với hương vị khó quên. Từ những món ăn dân dã, giản dị đến những đặc sản độc đáo, mỗi lần thưởng thức là một trải nghiệm khó phai. Hãy đến và khám phá ẩm thực Quảng Bình, bạn sẽ không bao giờ thất vọng!