Mì Quảng: Hương vị đặc trưng được UNESCO công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Mì Quảng, món ăn dân dã của người Quảng Nam, vừa được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là niềm tự hào của người dân xứ Quảng.

Mì Quảng, món ăn dân dã của người Quảng Nam, đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ văn hóa thế giới. Đây là cột mốc quan trọng, góp phần gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc.

Món mì Quảng vừa được Bộ trưởng Bộ Văn hóa – Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia, theo thông báo của ông Nguyễn Thanh Hồng – Giám đốc Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch Quảng Nam vào ngày 12/8.

Bộ trưởng Bộ Văn hóa – Thể thao và Du lịch yêu cầu Chủ tịch UBND các cấp nơi có Di sản Văn hóa phi vật thể được đưa vào danh mục tại Điều 1 quyết định này chủ động thực hiện quản lý nhà nước theo quy định của pháp luật về di sản văn hóa, trong phạm vi nhiệm vụ và quyền hạn của mình.

Theo ông Nguyễn Thanh Hồng, tô mì Quảng chính hiệu của Quảng Nam không chỉ là món ăn mà còn là kết tinh của văn hóa truyền thống. Từ khâu trồng lúa, xay gạo, chế biến sợi mì cho đến việc lựa chọn nước dùng, các loại nhưn, gia vị đều được lưu truyền qua nhiều thế hệ, mang đậm dấu ấn văn hóa bản địa. Mỗi công đoạn đều chứa đựng những bí quyết riêng, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên của tô mì Quảng.

Mì Quảng – Hơn cả một món ăn

Mì Quảng – hơn cả một món ăn, là bản giao hưởng hương vị của người Quảng Nam. Mỗi tô mì là sự hòa quyện tinh tế của sợi mì vàng óng, nước dùng đậm đà, thịt gà dai ngọt, tôm tươi ngon, trứng cút béo ngậy, và rau sống thanh mát. Nét đẹp giản dị nhưng tinh tế ấy tạo nên một hương vị khó quên, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất Quảng.

• Mì Quảng hấp dẫn bởi sợi mì dẹt dai, được làm từ bột gạo. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh, được hầm từ xương ống và tôm khô, kết hợp cùng trứng gà và rau sống tươi ngon.
• Mỗi tô mì Quảng là kết quả của sự kết hợp tinh tế giữa kinh nghiệm và kỹ thuật chế biến. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến trình bày đẹp mắt, mỗi bước đều được thực hiện một cách tỉ mỉ, đảm bảo mang đến hương vị thơm ngon, đúng điệu cho thực khách.
• Mì Quảng, món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị, không chỉ là bữa ăn thường ngày mà còn góp mặt trong những dịp trọng đại của người Quảng Nam. Từ những sợi mì dai dai, nước dùng đậm đà đến các loại topping phong phú, Mì Quảng là minh chứng cho tình yêu ẩm thực và nét đẹp văn hóa đặc trưng của vùng đất miền Trung nắng gió.

Mì Quảng được công nhận là một minh chứng cho giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo, góp phần nâng cao vị thế của ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.

• Nâng tầm ẩm thực Việt, tôn vinh nét đặc trưng của Quảng Nam và sự độc đáo của ẩm thực miền Trung, góp phần khẳng định vị thế ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
• Mì Quảng, món ngon đặc trưng của Quảng Nam, đang trở thành điểm nhấn thu hút du khách, góp phần thúc đẩy du lịch địa phương và quốc gia. Bên cạnh việc tạo ra cơ hội việc làm và phát triển làng nghề, Mì Quảng còn đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế của vùng đất này.

• Bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống là cách để giữ gìn và tôn vinh bản sắc văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc, góp phần gìn giữ di sản văn hóa phi vật thể quý báu.

Mì Quảng, niềm tự hào của người Quảng Nam, là minh chứng cho sự tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Hương vị độc đáo và nguyên liệu đặc trưng của món ăn này là lời mời gọi du khách đến với vùng đất nắng gió. Hãy đến Quảng Nam và thưởng thức Mì Quảng, bạn sẽ được trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực và văn hóa địa phương.